淮扬春宴 · 双匠呈味

春意渐盛，万物正鲜。4月9日，「澳门银河」花悦庭特邀花悦庭品牌主理人卢德仁，联袂驻店主厨胡发祺，以淮扬风骨为底、当季至鲜为引，四手共创一席春季限定晚宴，并奉上招牌特选果木烤鸭，演绎层次丰盈的时令飨宴。

晚宴以清润入喉的冷泡明前龙井轻启序幕。前菜冷碟取鲜爽回甘的头茬马兰头、手拆鲜蟹肉与筋道的卤香豆干，鲜甜交织清嫩，清解春燥，再佐以烟香正山小种，唤醒春日味蕾。主菜融汇巧思：陈皮与意大利黑醋慢煮雪花和牛，酸香与果韵层层递进；芒种时节嫩蚕豆佐头水虾皮慢煮，鲜醇清雅；古法咸鸡菜饭伴姜芽油，米香温润、姜韵提神。

晚宴焦点——特选果木烤鸭，精选北京四系鸭，经繁复工序，以传统挂炉技艺配合当造果木慢火烘烤，皮酥肉嫩，脂香丰盈不腻，是匠心与时光共酿的一味经典。

当晚更特设炒茶表演，诚邀澳门茶艺专业人员协会合作，由茶艺师现场演示传统手工炒茶技艺，重现春日茶香的诞生过程，让来宾在品味淮扬美馔的同时，感受茶文化的温度与韵味。

诚邀您亲临品鉴这一席仅限一晚的淮扬春宴，共品四手联弹的江南好味。

日期：2026年4月9日（星期四）
时间：下午六时至晚上九时
价格：每位澳门元1,088
地址：「澳门银河」一楼 (近澳门JW万豪酒店)
订座：+853 8886 2140