「山里」皋月會席

以時令之美述說初夏故事，感受日本插秧之月的生機與活力。

皋月是播種插秧的季節，廚師團隊精選當季珍饈，以精湛技藝呈現初夏的繽紛滋味。從高湯浸泡的時令蔬菜前菜，到融入新茶季靈感的青森鱸魚清湯；從象徵田野盛放的燒五月鱒配油菜花蛋，到菖蒲花形的蒸菖蒲芋，每一道料理都承載著對節氣的敬意。當季的旨煮蛤蜊豆腐糜和秋田蓴菜的清爽口感，與炸川海老的酥脆質地相得益彰。煮物選用時令的青森六線魚，去骨裹上麵粉，與蕗、嫩竹筍以及麩一同在高湯的浸潤下慢慢煮熟，鮮嫩可口，盡顯初夏的清新。主食精選六至八月限定的肉質輕盈的梅雨海鰻，搭配新牛蒡製成炊飯，豐盛暖心。

在皋月會席，您品味的不僅是美食，更是承載著季節更迭與生命迴圈的日本飲食文化精髓。

價錢︰每位澳門元1,780 （清酒配搭另加澳门元538）
折扣︰使用工銀澳門銀河信用卡可享低至8折優惠
供應時段︰下午5時30分至晚上10時（逢星期一休息）
地點︰澳門大倉酒店28樓
訂座或查詢︰+853 8883 5127 / yamazato@hotelokuramacau.com